Worst maken is niet alleen onze specialiteit, maar ook onze hobby. Dat merkt u direct in de slagerij waar we altijd een enorme keuze in eigen gemaakte worst hebben. Slagerij Van Broekhuizen besteedt veel tijd aan het  bedenken en ontwikkelen van bijzondere worsten waarbij wij regelmatig gebruik maken van Italiaanse receptuur als uitgangspunt. Al onze producten worden op ambachtelijke wijze gemaakt van rund- en varkensvlees. De runderen komen uit het Reestdal en hebben, evenals de varkens, geweid op natuurgrond.

 

Onze worstmakerij is uitgerust met de meest moderne apparatuur waardoor we het proces van pekelen, roken, koken en drogen volledig onder controle hebben zonder dat er afbreuk wordt gedaan aan het ambachtelijke karakter. Al onze worstsoorten en rauwe vleeswaren worden gedroogd en gerijpt in een bunker die gelegen is in de bossen tussen Hardenberg en Ommen.

 

Wij zijn aangesloten bij de stichting Het Worstmakers Gilde. Dit landelijk samenwerkingsverband van zelfstandige kwaliteitslagers heeft onder andere als doel het bevorderen van kwaliteit en innovatie in het (ambachtelijke) slagersvak door uitwisseling van ideeën en organiseren van periodieke productkeuringen en vakwedstrijden. De producten van de Gildeslagers staan voortdurend onder strenge controle en alleen de topproducten worden onderscheiden met een gouden oorkonde. Deze oorkondes vindt u terug in onze slagerij. De slagers van het Worstmakers Gilde staan garant voor: